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低溫高濕肉類解凍機(jī)加濕加溫系統(tǒng)：

1、加溫方式：導(dǎo)熱油電磁加熱方式。根據(jù)甲方生產(chǎn)實(shí)際情況，以節(jié)約能源和后期減少維護(hù)成本，導(dǎo)熱油通過管道循環(huán)泵把熱量傳導(dǎo)進(jìn)解凍間內(nèi)，導(dǎo)熱油加熱穩(wěn)定，能**控溫，傳統(tǒng)水蒸汽加熱溫度Z高110度，溫度高低不均，還需要配水軟化裝置1套，而導(dǎo)熱油加熱溫度從0度到160度任意設(shè)定，不受環(huán)境溫度影響，后期運(yùn)行費(fèi)用低，無污染，無潛在危險(xiǎn)。

2、加濕方式：超聲波震動(dòng)霧化器通過管道進(jìn)入緩化間，溫濕度自動(dòng)控制，保持解凍間環(huán)境濕度。循環(huán)風(fēng)通過風(fēng)速把解凍間溫濕度吹拂均勻。多級水過濾系統(tǒng)保障霧化器使用壽命。

低溫高濕肉類解凍機(jī)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：

1、解凍結(jié)束，解凍間內(nèi)的凍品解凍的效果均勻一致，無氧化與黑線現(xiàn)象出現(xiàn)；

2、原料肉解凍結(jié)束后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性；

3、解凍后原料肉的蛋白質(zhì)汁液流失率 2％左右【以合規(guī)原料澳洲牛肉為標(biāo)準(zhǔn)】；

4、解凍后原料肉的中心溫度可設(shè)置為-2±1℃，具體情況可具體設(shè)定；

5、失水率低，Z小的蛋白質(zhì)流失 ；

6、可控低溫，抑制微生物的生長；設(shè)備可做冷藏保鮮使用；