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      鑒于國外解凍技術(shù)吸收、整合、應(yīng)用研發(fā)的低溫高濕空氣摩擦解凍設(shè)備。采用恒溫、恒濕、庫內(nèi)強(qiáng)制對(duì)流方式，通過制取70%～90%高濕度低溫環(huán)境，促使肉類表面形成均勻的導(dǎo)熱導(dǎo)體達(dá)到解凍。

       肉類在冷庫出庫溫度一般-18℃左右，為冰體狀態(tài)，利用產(chǎn)品本身冷量在環(huán)境中的揮發(fā)，結(jié)合一定量的濕度控制使用強(qiáng)制對(duì)流循環(huán)方式，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過現(xiàn)代可編程計(jì)算機(jī)技術(shù)（PLC）微電腦全自動(dòng)控制方式控制房間內(nèi)溫度、濕度和時(shí)間來實(shí)現(xiàn)緩化解凍。也可通過多種環(huán)境溫濕度控制，環(huán)境濕度值達(dá)到對(duì)不同肉類產(chǎn)品解凍要求。

根據(jù)解凍產(chǎn)品品質(zhì)要求的不同，設(shè)定不同溫度濕度。解凍后肉色澤鮮艷，營養(yǎng)和流失較小，解凍肉中心溫度為-2℃時(shí)自動(dòng)進(jìn)入保鮮儲(chǔ)藏狀態(tài)，便于加工。